Taste-Plus 悅味 | 天貓熱銷榜 Top 1 的鍋界之光

2021 年 iF 設計獎產品設計項目獲獎產品 「Creative multifunctional steam pot

- 專訪創辦人及首席執行展 胡勇薪 -

 Taste-Plus 悅味,是一家勇於創新的廚具品牌,20 多年來專注於廚具的研發與創新,致力於家庭廚具的人性化設計。旗下「元木系列」、「元石砂鍋」分別獲得 2017 年及 2021 年 iF 設計獎,而在 iF 設計商店(成都)開售以來,也獲得眾多設計之友的喜愛。本篇獲獎品牌進駐專欄我們採訪了悅味創始人及首席執行官 — 胡勇薪,帶您了解如何用「設計」讓年輕人愛上廚房。

胡勇薪 | Harry
悅味創始人,首席執行官

2015 年公司創立以來,帶領悅味團隊榮獲了 20 多項工業設計大獎以及成功註冊了 150 多項國內外專利。
榮獲中國「2013 年十大新銳浙商」,「2016 年金華市青年科技獎」榮譽稱號。

iF:是什麼契機使得貴公司始終堅持設計研發適合中式烹飪習慣的廚具?與市面上其他產品的差異為何?

Harry:相比西方,在中式廚房的高端設計領域還有很大一片空白。什麼樣的鍋具,既能滿足中式的顛、炒、炸、煮、烹,同時又能在廚房這種兵荒馬亂之地,盡量節省空間?做一套能完全滿足東方烹飪習慣的廚具的想法,就這樣誕生了。

iF:在進行產品設計開發時,有什麼設計要素是您特別注重的呢?

Harry:悅味在遵循「少即是多」的極簡設計理念基礎上,特別注重人性化的多功能設計,將使用和收納功能融為一體,真正做到從烹飪全過程解決所有廚房難題。

iF:請您談談貴司 2021 年 iF 設計獎獲獎作品「元石砂鍋」的設計特點。

Harry:元石砂鍋以現代視角全新設計,功能上,將汽鍋和砂鍋的功能合二為一,下層燉鍋可作普通砂鍋用,往燉鍋上疊加汽鍋層即可當汽鍋使用,將汽鍋獨特的「火山口汽嘴」提煉和化用,搭配上方翻轉可變湯碗的鍋蓋,可根據需求自由組合,巧妙實現一鍋多用。材質上,精選津巴布韋透鋰長石提煉而成的優質陶土製成,不含有害物質,儲熱保溫持久,關火後持續沸騰。鍋蓋頂珠採用巴伐利亞櫸木材質,手感細膩握感舒適,耐高溫不易變形。工藝上,採用二次素燒工藝,經科學配比在 1300℃ 二次高溫燒製後,急冷急熱不易開裂,安全耐用。釉面傳承古法釉料科學配比,安全健康無異味,光滑細膩易清洗。外觀上,以黑色為主色調,和櫸木頂珠相得益彰,鍋型線條圓潤流暢,彰顯古樸韻味。

iF:貴司獲獎產品「元木系列」鍋具市場反饋優良,您認為該系列產品如何做到在如此競爭激烈的市場中脫穎而出?

Harry:2017 年,「元木系列」鍋具入駐淘寶二樓《夜操場》欄目,上線三小時點擊突破 800 萬,通過有效網絡傳播,使悅味的創意設計快速通過市場驗證,憑藉產品的獨特創新持續獲得消費者的喜愛,以高品質、高性能和高顏值在一眾鍋具中脫穎而出。它簡約,但不簡單;簡潔,但不簡易,是悅味真正的良心之作。大家知道我們常用的中式烹飪方式有幾十種,如果要全部滿足這些功能,我們的廚房就需要添加各式各樣的鍋具,這不僅花費巨大,收拾起來也很困難,尤其對於那些小家庭、單身人士及年輕群體來說,「小而美」就成了他們對廚具的首選條件。
而「元木系列」鍋具囊括了煎炒燉煮炸蒸涮燜等功能,一套搞定所有烹飪方式。專為中式廚房量身打造的顛鍋神器 —— 元木炒鍋和煎炒鍋,採用了創新的高低斜邊設計,既滿足中式顛炒的烹飪習慣,又提升了不粘烹飪體驗,加上蒸煮兩用的湯鍋和多功能奶鍋,也能滿足家裡有老人和小孩的烹飪需求。從「非均衡設計」、「硬幣鎖扣系統」,到蓋變碗概念,再到感溫圈和木柄的應用,一度掀起行業熱潮,從滿足炒菜功能升級為追求品質生活,填補了年輕群體的市場空白。
除了人性化的多功能設計讓廚房小白也能輕鬆駕馭之外,其出眾的顏值也是吸引廣大消費者選擇的一大原因,加上越來越多的年輕人開始關注飲食健康,而悅味採用了瑞士進口不粘技術,能夠幫助實現輕煙省油的健康烹飪,且運用了可循環利用的櫸木材質,極簡的包裝設計,都和當下人們倡導的環保理念不謀而合,也讓「元木系列」鍋具在市場上得到越來越多的青睞。

iF:鍋具是家家戶戶的廚房用具,市場上不同類型、材質的鍋具也常常會令人難以抉擇,以中式烹飪習慣來講,該如何正確選擇,您有什麼建議或意見?

Harry:可以根據自身的飲食愛好和烹飪習慣來選擇,喜歡爆炒類型的菜系,建議您選擇鐵鍋,保養得當的話一隻鐵鍋可以使用好幾年,而且容量大,可以滿足多人需求。想要烹飪體驗好,或者剛開始學習烹飪的話,建議您選擇不粘鍋,清洗起來也很方便。單身人士平時下廚次數不多,可以選擇一人食鍋具。家裡有孩子的對鍋具的安全要求就更高了,陶瓷釉不粘炒鍋以及奶鍋輔食鍋都是很好的選擇。一般來說,只要一口全能鍋就能完成日常烹飪,如果你對鍋具專業度有要求,還可以選擇砂鍋、汽鍋、琺瑯鍋和牛排鍋等。

iF:悅味產品已銷往全球各地,市場規模不容小覷,公司如何在國際市場獲得認可?

Harry:悅味依靠設計的力量獲得行業尊重,包括獲得外國人和行業大客戶的尊重,掌握市場主動權。悅味會不斷堅持創新,提升產品力和品牌競爭力,通過穩步贏得良好的行業口碑,贏得國際市場認可。

iF:您認為參與獎項對於貴公司有什麼意義,獲得 iF 設計獎和其他獎項又有何差異呢?

Harry:做一個走向全球、代表世界水平的中國廚具品牌,是創立悅味的初衷,而用好設計解決國人烹飪難題,是悅味品牌發展中最重要的引擎。參與獎項的過程也是我們對外展現自己和學習交流的過程,了解目前各行各業的設計方向和當下消費流行的同時,也讓更多人看到我們的品牌和作品。而 iF 設計獎作為國際權威設計大獎,對於一家原創設計廚具公司來說,如果能夠獲得獎項認可,也是給我們一次走向世界的機會。

iF:關於未來的產品設計方向計劃?

Harry:我們會繼續深耕原創廚具領域,專注研究中式烹飪、廚房空間佈局和廚具收納技巧。在產品設計上,融合現代工藝和獨到設計,滿足大家對外觀設計與使用功能的雙向需求。產品方面,我們會研發更高等級的材質以及琺瑯鍋等新興工藝,開發一人食鍋具,奶鍋、蒸鍋、早餐鍋等細分品類產品,打造以年輕受眾及小家庭為主群體的新興功能性廚具產品。

文   悅味團隊、藝符設計(成都)
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