Taste-Plus 悅味 | 天貓熱銷榜 Top 1 的鍋界之光

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2021 年 iF 設計獎產品設計項目獲獎產品「Creative multifunctional steam pot」

- 專訪創辦人及首席執行官胡勇薪 -

　Taste-Plus 悅味，是一家勇於創新的廚具品牌，20 多年來專注於廚具的研發與創新，致力於家庭廚具的人性化設計。旗下「元木系列」、「元石砂鍋」分別獲得 2017 年及 2021 年 iF 設計獎，而在 iF 設計商店（成都）開售以來，也獲得眾多設計之友的喜愛。本篇獲獎品牌進駐專欄我們採訪了悅味創始人及首席執行官 — 胡勇薪，帶您了解如何用「設計」讓年輕人愛上廚房。

胡勇薪 | Harry
悅味創始人，首席執行官

2015 年公司創立以來，帶領悅味團隊榮獲了 20 多項工業設計大獎以及成功註冊了 150 多項國內外專利。
榮獲中國「2013 年十大新銳浙商」，「2016 年金華市青年科技獎」榮譽稱號。

iF：是什麼契機使得貴公司始終堅持設計研發適合中式烹飪習慣的廚具？與市面上其他產品的差異為何？

Harry：相比西方，在中式廚房的高端設計領域還有很大一片空白。什麼樣的鍋具，既能滿足中式的顛、炒、炸、煮、烹，同時又能在廚房這種兵荒馬亂之地，盡量節省空間？做一套能完全滿足東方烹飪習慣的廚具的想法，就這樣誕生了。

iF：在進行產品設計開發時，有什麼設計要素是您特別注重的呢？

Harry：悅味在遵循「少即是多」的極簡設計理念基礎上，特別注重人性化的多功能設計，將使用和收納功能融為一體，真正做到從烹飪全過程解決所有廚房難題。

iF：請您談談貴司 2021 年 iF 設計獎獲獎作品「元石砂鍋」的設計特點。

Harry：元石砂鍋以現代視角全新設計，功能上，將汽鍋和砂鍋的功能合二為一，下層燉鍋可作普通砂鍋用，往燉鍋上疊加汽鍋層即可當汽鍋使用，將汽鍋獨特的「火山口汽嘴」提煉和化用，搭配上方翻轉可變湯碗的鍋蓋，可根據需求自由組合，巧妙實現一鍋多用。材質上，精選津巴布韋透鋰長石提煉而成的優質陶土製成，不含有害物質，儲熱保溫持久，關火後持續沸騰。鍋蓋頂珠採用巴伐利亞櫸木材質，手感細膩握感舒適，耐高溫不易變形。工藝上，採用二次素燒工藝，經科學配比在 1300℃ 二次高溫燒製後，急冷急熱不易開裂，安全耐用。釉面傳承古法釉料科學配比，安全健康無異味，光滑細膩易清洗。外觀上，以黑色為主色調，和櫸木頂珠相得益彰，鍋型線條圓潤流暢，彰顯古樸韻味。

iF：貴司獲獎產品「元木系列」鍋具市場反饋優良，您認為該系列產品如何做到在如此競爭激烈的市場中脫穎而出？

Harry：2017 年，「元木系列」鍋具入駐淘寶二樓《夜操場》欄目，上線三小時點擊突破 800 萬，通過有效網絡傳播，使悅味的創意設計快速通過市場驗證，憑藉產品的獨特創新持續獲得消費者的喜愛，以高品質、高性能和高顏值在一眾鍋具中脫穎而出。它簡約，但不簡單；簡潔，但不簡易，是悅味真正的良心之作。大家知道我們常用的中式烹飪方式有幾十種，如果要全部滿足這些功能，我們的廚房就需要添加各式各樣的鍋具，這不僅花費巨大，收拾起來也很困難，尤其對於那些小家庭、單身人士及年輕群體來說，「小而美」就成了他們對廚具的首選條件。
而「元木系列」鍋具囊括了煎炒燉煮炸蒸涮燜等功能，一套搞定所有烹飪方式。專為中式廚房量身打造的顛鍋神器 —— 元木炒鍋和煎炒鍋，採用了創新的高低斜邊設計，既滿足中式顛炒的烹飪習慣，又提升了不粘烹飪體驗，加上蒸煮兩用的湯鍋和多功能奶鍋，也能滿足家裡有老人和小孩的烹飪需求。從「非均衡設計」、「硬幣鎖扣系統」，到蓋變碗概念，再到感溫圈和木柄的應用，一度掀起行業熱潮，從滿足炒菜功能升級為追求品質生活，填補了年輕群體的市場空白。
除了人性化的多功能設計讓廚房小白也能輕鬆駕馭之外，其出眾的顏值也是吸引廣大消費者選擇的一大原因，加上越來越多的年輕人開始關注飲食健康，而悅味採用了瑞士進口不粘技術，能夠幫助實現輕煙省油的健康烹飪，且運用了可循環利用的櫸木材質，極簡的包裝設計，都和當下人們倡導的環保理念不謀而合，也讓「元木系列」鍋具在市場上得到越來越多的青睞。

iF：鍋具是家家戶戶的廚房用具，市場上不同類型、材質的鍋具也常常會令人難以抉擇，以中式烹飪習慣來講，該如何正確選擇，您有什麼建議或意見？

Harry：可以根據自身的飲食愛好和烹飪習慣來選擇，喜歡爆炒類型的菜系，建議您選擇鐵鍋，保養得當的話一隻鐵鍋可以使用好幾年，而且容量大，可以滿足多人需求。想要烹飪體驗好，或者剛開始學習烹飪的話，建議您選擇不粘鍋，清洗起來也很方便。單身人士平時下廚次數不多，可以選擇一人食鍋具。家裡有孩子的對鍋具的安全要求就更高了，陶瓷釉不粘炒鍋以及奶鍋輔食鍋都是很好的選擇。一般來說，只要一口全能鍋就能完成日常烹飪，如果你對鍋具專業度有要求，還可以選擇砂鍋、汽鍋、琺瑯鍋和牛排鍋等。

iF：悅味產品已銷往全球各地，市場規模不容小覷，公司如何在國際市場獲得認可？

Harry：悅味依靠設計的力量獲得行業尊重，包括獲得外國人和行業大客戶的尊重，掌握市場主動權。悅味會不斷堅持創新，提升產品力和品牌競爭力，通過穩步贏得良好的行業口碑，贏得國際市場認可。

iF：您認為參與獎項對於貴公司有什麼意義，獲得 iF 設計獎和其他獎項又有何差異呢？

Harry：做一個走向全球、代表世界水平的中國廚具品牌，是創立悅味的初衷，而用好設計解決國人烹飪難題，是悅味品牌發展中最重要的引擎。參與獎項的過程也是我們對外展現自己和學習交流的過程，了解目前各行各業的設計方向和當下消費流行的同時，也讓更多人看到我們的品牌和作品。而 iF 設計獎作為國際權威設計大獎，對於一家原創設計廚具公司來說，如果能夠獲得獎項認可，也是給我們一次走向世界的機會。

iF：關於未來的產品設計方向計劃？

Harry：我們會繼續深耕原創廚具領域，專注研究中式烹飪、廚房空間佈局和廚具收納技巧。在產品設計上，融合現代工藝和獨到設計，滿足大家對外觀設計與使用功能的雙向需求。產品方面，我們會研發更高等級的材質以及琺瑯鍋等新興工藝，開發一人食鍋具，奶鍋、蒸鍋、早餐鍋等細分品類產品，打造以年輕受眾及小家庭為主群體的新興功能性廚具產品。